Både Henke och jag var lite tröttapå stekt fisk häromdagen och kom då på den briljanta idéen att göra fisksoppa istället. Eftersom den blev så himla god och då jag höftade ihop den helt på egen hand tänkte jag dela med mig av receptet (på ett ungefär) här:

Emilias bästa (och enda) fisksoppa

Ca 4 portioner

3 vita fiskfiléer (typ rödspätta/torsk/tilapia)

2 fiskbuljongtärningar

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 gula paprikor

3 tomater

lite purjolök

2 dl grädde

1 dl crème fraiche

1 liter vatten

Salt och svartpeppar

Fräs löken i lite smör/margarin.Tillsätt tärnad paprika och tomater. Pressa i vitlök. Häll på vatten, grädde, crème fraiche och buljong. Låt puttra ca 20 min. Salta och peppra efter smak.

Servera tillsammans med nybakat bröd.

Enkelt och gott.